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Salmão grelhado com legumes assados: Tempere o salmão com suco de limão, sal e pimenta. Grelhe ou asse no forno até ficar no ponto desejado. Acompanhe com legumes assados, como brócolis, abobrinha e cenoura.

Ingredientes:

• 2 filés de salmão
• 1 abobrinha média, cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cenoura, descascada e cortada em palitos
• 1 cebola roxa, cortada em fatias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos secos a gosto (como alho em pó, páprica, ervas finas)

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão vermelho, a cenoura e a cebola. Regue com azeite de oliva, suco de limão e tempere com sal, pimenta e os temperos secos de sua escolha. Misture bem para garantir que os legumes estejam cobertos com os temperos e azeite.
3. Leve a assadeira ao forno e asse os legumes por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.
4. Enquanto os legumes estão assando, tempere os filés de salmão com sal, pimenta e temperos secos de sua preferência.
5. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto e pincele com um pouco de azeite de oliva para evitar que o salmão grude. Grelhe os filés de salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que fiquem cozidos ao seu ponto de preferência.
6. Retire os legumes assados do forno e os filés de salmão da grelha.
7. Sirva o salmão grelhado acompanhado dos legumes assados. Você também pode adicionar uma porção de arroz integral ou uma salada fresca, se desejar.

Esta receita de salmão grelhado com legumes assados é uma opção saudável, rica em ômega-3 e nutrientes. É uma combinação deliciosa e versátil que pode ser apreciada como uma refeição principal leve e nutritiva. Aproveite!